Kacang-kacangan merupakan bahan makanan yang mengandung banyak nutrisi mulai dari serat, vitamin, mineral hingga lemak tak jenuh. Karena itulah kacang-kacangan sangat cocok jika dijadikan menu diet sehat. kandungan nutrisi yang tinggi dan rasanya yang lezat membuat kacang-kacangan dihadirkan dalam berbagai bentuk olahan makanan.
Kacang telur adalah salah satu makanan ringan olahan kacang tanah yang sangat mudah ditemukan di pasar atau toko aneka makanan. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat olahan kacang yang satu ini menjadi salah satu camilan favorit. Selain dengan cara membeli, olahan kacang yang satu ini juga dapat dibuat sendiri di rumah. Selain lebih hemat, juga dapat menyesuaikan rasanya dengan selera Anda.
Untuk membuat camilan olahan kacang yang satu ini, bahan yang dibutuhkan tidak banyak dan cara pembuatannya pun sederhana. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kacang telur sederhana di antaranya kacang tanah yang telah dicuci dan dijemur, telur, tepung ketan, gula pasir, bawang putih yang dihaluskan, garam dan ketumbar bubuk secukupnya.
Cara pembuatannya adalah pertama-tama sangrai kacang tanah sampai setengah matang. Kemudian siapkan wadah lain dan campurkan tepung ketan, telur, ketumbar bubuk, garam, gula dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga merata. Setelah itu, campurkan kacang tanah yang telah disangrai ke dalam adonan tersebut kemudian aduk hingga rata.
Setelah kacang terselimuti adonan, siapkan penggorengan dan tambahkan minyak secukupnya. Panaskan minyak terlebih dahulu sebelum mulai menggoreng. Setelah minyak panas, goreng kacang yang telah diselimuti adonan. Saat menggoreng perhatikan besar kecilnya api. Agar tidak gosong, cukup menggunakan api sedang untuk menggoreng.
Goreng kacang hingga berwarna cokelat keemasan kemudian angkat dan tiriskan. Selain olahan dengan varian yang sederhana, Anda juga bisa membuat varian lain dari camilan kacang tanah yang satu ini seperti kacang telur keriting, karamel, pedas, maupun gurih manis. Selain lezat dan dapat memanjakan lidah, camilan olahan kacang tanah yang satu ini juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan.