Kangkung adalah tumbuhan yang masuk ke dalam jenis sayuran yang dapat dengan mudah ditanam dan juga sebagai tumbuhan yang dapat dimakan. Kangkung menjadi salah satu jenis sayuran yang paling mudah untuk ditemukan dipasar. Tanaman ini tumbuh subur di kawasan Asia dan merupakan tumbuhan yang sangat mudah untuk ditemukan. Kangkung merupakan tanaman yang memiliki nama ilmiah ipomae aquatic forsk. Nah adapun klasifikasi kangkung yaitu sebagai berikut:
- Kingdom : Plantae.
- Sub Kingdom : Virdiplantae.
- Infra Kingdom : Streptophyta.
- Super Divisi : Embryophyta.
- Divisi : Tracheophyta.
- Sub Divisi : Spermatophytina.
- Kelas : Magnoliopsida.
- Ordo : Solanales.
- Family : Convolvulaceae.
- Genus : Ipomea L.
- Spesies : Ipomea Aquatic Forsk.
Kangkung merupakan jenis tanaman sayur-sayuran yang sering dijadikan olahan untuk menemani makan. Selain rasanya yang cukup nikmat, kangkung juga tergolong jenis sayur yang murah, sehingga siapapun dapat menjangkau sayuran ini. Kangkung juga merupakan jenis sayuran yang mudah. Iya kangkung dapat dibudidayakan baik di daratan maupun di perairan. Kangkung juga dapat ditanam secar hidroponik. Nah kangkung sendiri secara garis besar dibedakan menjadi dua jenis yakni kangkung air dan kangkung darat. Keduanya memiliki beberapa perbedaan yang cukup menonjol.
Pada daunnya, kangkung darat memiliki daun yang lebih panjang dengan bagian ujung berbentuk runcing dan warnanya yang hijau dan agak putih dengan bunga yang berwarna putih. Sedangkan untuk kangkung air memiliki daun yang juga panjang seperti kangkung darat, namun ujungnya agak tumpul dengan warna yang hijau kelas. Adapun untuk bunga kangkung air yakni berwarna kekuning-kuningan atau ada juga yang agak ungu.
Kangkung memiliki batang berjenis herbaseus atau mengandung banyak air dengan bentuk batang yang berlubang. Batang kangkung pada umumnya juga memiliki percabangan yang banyak dan tumbuh menjalar. Kangkung merupakan jenis tanaman hortikultura yang dapat hidup di daerah tropis maupun subtropis. Tumbuhan dari family convolvulaceae ini memili akan tunggang yang menunjang untuk tumbuhnya batang yang berongga dan berbuku-buku. Nah jadi sudah jelas kan seputar klasifikasi kangkung? Semoga bermanfaat.